Заливний пиріг з абрикосами 🍰: Приготуйте шматочок літа 🌈! Новий рецепт 2025 🇺🇦

 

Напередодні абрикосового сезону поспішаю порадувати вас смачною і неймовірно ароматною домашньою випічкою.

Мій заливний пиріг з абрикосами виходить дуже ніжним і м’яким. Готувати його одне задоволення.

Досить змішати всі інгредієнти міксером, викласти тісто у форму і доповнити його половинками свіжих абрикосів.

Найкраще використовувати м’ясисті й не надто соковиті абрикоси, щоб у процесі випічки вони не дали зайвої вологи. За цим же рецептом можна приготувати персиковий або сливовий пиріг.

Інгредієнти:

• 6-8 шт абрикос
• 120 г вершкового масла або маргарину
• 150 г цукру
• 2 шт яйце
• 200 г борошна
• 0,25 чл ваніліну
• 1 чл розпушувача
• 1 дрібка солі
• 1-2 ч л цукрової пудри

Як готувати:

У глибокій мисці з’єднати розм’якшене масло та цукор. За допомогою міксера збити суміш до однорідної консистенції.

По одному додавайте в тісто курячі яйця, щоразу збиваючи суміш до однорідної консистенції.

Потім додайте в тісто просіяне пшеничне борошно, змішане з сіллю, ваніліном і розпушувачем.

Ретельно перемішати тісто силіконовою лопаткою, домагаючись однорідної текстури. Готове тісто за консистенцією має нагадувати розм’якшене масло.

Перекладіть тісто в силіконову форму для випічки діаметром 20 см. Якщо ви використовуєте скляну, керамічну або металеву форму для випічки, застеліть її пергаментом.

Свіжі абрикоси вимити й обсушити, видалити кісточки. Викласти половинки фруктів на тісто, злегка втоплюючи в ньому абрикоси.

Якщо фрукти недостатньо солодкі, можна зверху посипати їх невеликою кількістю цукру.

Поставити форму з пирогом у розігріту до 180 градусів духовку. Випікати пиріг на середньому рівні 35-40 хвилин.

Готовність випічки перевірити дерев’яною зубочисткою. Якщо вона суха, пиріг готовий.

Готовий пиріг трохи остудити й акуратно перекласти на плоске блюдо. За допомогою ситечка прикрасити абрикосовий пиріг цукровою пудрою.

Смачного!