Цукати з гарбуза в сушарці

 

Вітаю вас, дорогі друзі! Сьогодні ми з вами приготуємо корисні смаколики – цукати з гарбуза, які сподобаються як дорослим, так і діткам. Якщо ви ведете здоровий спосіб життя, стежите за харчуванням і не хочете купувати цукерки в магазині – цей рецепт для вас.

У ці помаранчеві, просочені сонцем і теплом цукати з гарбуза неможливо не закохатися! Корисні та неймовірно смачні гарбузові цукерки підсушуються в духовці або в спеціальній сушарці.

Інгредієнти

• гарбуз – 800 г,
• цукор – 400 г,
• вода – 100 мл,
• лимон – половинка,
• кориця – 1 паличка.

*Приготування разом із процесом сушіння займе 8-10 годин.

Як готувати:

Гарбуз зважити, попередньо знявши тугу шкірку і прибравши насіння.

Нарізати кубиками (прямокутниками) по 1,5-2 см.

Скласти їх у каструлю.

Для сиропу з’єднати в кухлику воду, цукор, лимонний сік, який не тільки поліпшить смак цукатів, а й не дасть рідині закристалізуватися.

Варити сироп 5 хв., розмішуючи цукор до повного розчинення.

До гарбуза додати лимонну цедру та паличку кориці. Залити сироп.

Поставити каструлю на вогонь. У міру нагрівання гарбуз виділить сік, і кількість рідини збільшиться. Кип’ятити шматочки 5 хвилин на дуже повільному вогні. Потім повністю остудити вміст каструлі, накривши її кришкою, і повторити процедуру заново 3 рази.

Після останнього кип’ятіння викласти ще гарячі цукати на друшляк (якщо сироп охолоне, його важко буде відцідити).

Гарбузовий сироп зібрати в окрему ємність – він може стати в пригоді для заправки солодких каш, для просочення випічки тощо.

Цукати перекласти в сушарку або на деко, застелене пергаментним папером. Сушити їх при 70 градусах 8-10 годин.

Уже через 6 годин помаранчеві шматочки втратять багато вологи і непогано обвітряться.

На сонці цукати красиво просвічуються.

 

Для обсипання знадобляться кукурудзяний крохмаль і цукрова пудра в рівних пропорціях.

Пересипаємо наші цукати.

Цукати з гарбуза використовують для наповнення кексів, пиріжків, великодніх пасок.

Але ці помаранчеві цукерки такі смачні, що з’їдаються самі по собі з великою швидкістю.

Спробуйте! Смачного!

#цукати #гарбуз #рецепт #ласощі #сушарка #електросушарка #готуємовдома #смачно #їжа #кулінарія #цукатизгарбуза #гарбузовіцукати #простийрецепт #корисніласощі #food #foodblogger #instafood #десерт #заготівляназиму #цукатибезцукру #здороваїжа #сушка