Курячі крильця в медово-соєвому соусі в духовці

 

Дорогі господиньки, сьогодні я хочу з вами поділитися, як запекти курячі крильця в медово-соєвому соусі в духовціз хрусткою скоринкою.

Адже дуже багато хто любить і з задоволенням готує курячі крила, але ось апетитна скоринка виходить далеко не у всіх: часто поверхня курки залишається м’якою.

Уся справа в правильному маринаді та в технології запікання.

У моїй родині всі дуже люблять цю страву, тому готую я її досить часто. І завжди мої курячі крильця виходять і гарними, і смачними.

Інгредієнти:

• 6 шт. курячих крилець;
• 2 ч.л. гірчиці в зернах;
• 2 ч.л. соєвого соусу;
• 1 ч.л. меду;
• 1 ч.л. приправи для курки;
• 1 ч.л. солі;
• 1 ч.л. рослинної олії.

Як приготувати:

Курячі крильця миємо, видаляємо (якщо вони є) залишки пір’їнок. Відрізаємо останню, найтоншу фалангу – після запікання вона виходить сухою і тому не дуже смачною.

Викладаємо крильця в глибоку посудину і додаємо гірчицю, соєвий соус, олію, мед, приправу для курки та сіль.

Я часто використовую готові приправи – для курки, м’яса, картоплі, риби – як правило, у хороших виробників вони дуже вдалі, і страви з такими готовими комбінаціями спецій виходять дуже смачними.

Але якщо у вас немає таких спецій, ви можете замінити їх на суміш перців у компанії з прованськими травами, наприклад.

Що ж стосується решти компонентів, то не варто їх ігнорувати – саме вони є основою для майбутньої хрусткої скоринки на крильцях.

Перемішуємо крильця зі спеціями.

Накриваємо ємність кришкою або запаковуємо в харчову плівку.

Залишаємо в такому вигляді маринуватися за кімнатної температури на 40-60 хвилин.

Якщо ви плануєте готувати крильця набагато пізніше, то краще заховати їх у холодильник.

Викладаємо крильця у форму для запікання. Змащувати форму олією перед цим не треба – як ви пам’ятаєте, ми додавали рослинну олію в маринад, цього буде цілком достатньо.

За бажання можна запекти крильця просто на деку, застеленому папером для випічки або силіконовим килимком.

Щоб у вас вийшли крильця в духовці з хрусткою скоринкою, то не треба їх нічим накривати – ні фольгою, ні пергаментом, ні будь-якими кришками.

Відправляємо крильця в духовку, розігріту попередньо до 200 градусів, на 40 хвилин.

Після закінчення цього часу крильця будуть повністю готові і стануть красивими і дуже смачними. І звісно ж, із хрусткою скоринкою!

Смачного!

Сподіваюся, у вас теж усе вийде, і ви просто сьогодні ввечері здивуєте своїх домашніх смачними курячими крильцями!