Салат Олів’є зі свіжим огірком: рецепт соковитого салату до великоднього столу!

 

Наближається Великдень, і кожна господиня вже замислюється над святковим меню. Олів’є – незмінний атрибут багатьох свят, але до Великодня хочеться чогось особливого, чи не так?

Великдень – це завжди про оновлення, весну, першу зелень… Тому сьогодні я ділюся особливою варіацією улюбленої страви – рецептом салату олів’є зі свіжим огірком, який ідеально пасує саме до великоднього столу.

Повірте моєму досвіду, цей невеликий нюанс – свіжий огірок – здатен по-новому розкрити смак улюбленого салату. Я впевнена, що ця весняна версія сподобається вам і вашим гостям та, можливо, започаткує нову традицію і у вашій родині. Смачного вам свята!

Інгредієнти:

• 4 середні картоплини;
• 1 невелика морква;
• 2 яйця;
• 100 г вареної ковбаси;
• 2 невеликих свіжих огірки;
• кілька пір’їн зеленої цибулі;
• 2-3 ст.л. майонезу;
• Сіль, чорний перець.

Як приготувати:

Почнемо з найбільш часозатратного – з картоплі та моркви. Їх нам потрібно відварити «в мундирі» до готовності, а потім остудити й очистити від шкірки. Це не дуже складно, але, порівняно з обробкою інших інгредієнтів, досить довго. Ріжемо і картоплю, і моркву дрібними кубиками, як ви зазвичай ріжете інгредієнти на Олів’є.

Нам потрібно ще зварити курячі яйця – круто. Коли яйця охолонуть, очищаємо шкаралупу і нарізаємо кубиками, як і картоплю з морквою. Варену ковбасу теж ріжемо кубиками, орієнтуючись на розмір нарізки картоплі, моркви і яєць.

Тепер на сцену виходить наш головний герой – свіжий огірок. Його нам теж доведеться порізати кубиками, але на відміну від попередніх інгредієнтів, це робити буде набагато приємніше. Знаєте, чому?

Та тому що свіжий огірок під час нарізання так неймовірно пахне – здається, що весна просто вривається на кухню і змушує все довкола виглядати зовсім по-іншому: яскраво, святково, світло!

Ще один з основних компонентів класичного Олів’є – це цибуля. Але покласти в салат зі свіжим огірком звичайну ріпчасту у мене зазвичай просто не піднімається рука. Тож я в такому рецепті використовую зелену цибулю: вона, як і огірок, додасть зелених фарб у нашу страву.

З’єднуємо всі порізані інгредієнти і додаємо майонез. Цей салат передбачає досить велику кількість майонезу, і я цілком згодна з цим – так мені здається смачніше.

Добре перемішуємо салат. Милуємося отриманим результатом і обов’язково пробуємо: частенько Олів’є зі свіжим огірком і ковбасою варто досолити й поперчити.

 

Смачного і найсонячнішого та найвеснянішого настрою!