Густе малинове варення, яке тане в роті, а не на тарілці! Зберігайте рецепт!

 

Здрастуйте, мої любі господиньки! Сьогодні я, як завжди, з величезним задоволенням ділюся з вами чимось особливим – рецептом, який роками живе у моєму записнику і щоразу викликає захват у моїх домашніх.

Мова піде про неймовірне густе малинове варення, яке тане у роті. Це не просто чергова консервація на зиму, а справжня насолода, промінчик літа у кожній ложці.

Чому саме цей рецепт малинового варення?

Я перепробувала чимало способів, але саме цей варіант підкорив мене своєю простотою та незмінно чудовим результатом.

• Неймовірна густота: Варення виходить саме таким, як треба – густим, насиченим, воно не розтікається, ідеально для тостів чи як начинка до випічки.
• Аромат: Аромат свіжих ягід малини зберігається максимально, наповнюючи дім затишком під час варіння.
• Смак: Той самий, справжній, домашній смак, солодкий, але не приторний, з легкою кислинкою стиглої малини.

Я докладно, крок за кроком, розповім вам, як приготувати це диво. Ви дізнаєтеся про маленькі секрети, завдяки яким ваше малинове варення завжди буде густим та неймовірно смачним. Готуйте з любов’ю, і результат вас точно порадує!

Інгредієнти:

• Малина 1 кг.
• Цукор 0,5 кг.
• «Желфікс 2:1» 1 уп.
• Годинник

Як готувати:

Малину ретельно перебираємо від листя і сухих гілочок. Мити ягоди не потрібно.

Відміряємо потрібну кількість малини, пересипаємо в каструлю, або миску, в якій будемо варити варення, і пюріруємо ягоди блендером. Якщо у вас немає занурювального блендера, то ви можете скористатися м’ясорубкою, або потовкти ягоди товкачем для картопляного пюре.

Змішуємо Желфікс із двома ложками цукру в окремій мисці.

Висипаємо цукор із Желфіксом у малинове пюре, ретельно перемішуємо ложкою, і доводимо до кипіння.

Слід зазначити, що після того, як ми додали Желфікс, малинове пюре стане доволі густим, і під час закипання «стрілятиме» бризками, тож трохи прикрийте каструлю кришкою.

Малинове пюре з Желфіксом закипіло, тепер саме час додати весь інший цукор.

Перемішуємо наше майбутнє малинове варення ложкою і ставимо на вогонь. Доводимо суміш до кипіння, постійно помішуючи, варимо три хвилини на сильному вогні, і вимикаємо.

Гаряче варення одразу ж розливаємо по сухих, в ідеалі гарячих, стерильних баночках і загвинчуємо кришками.

Для цього рецепта я стерилізувала банки з кришками в електричній духовці: 15 хвилин при 150 градусах. Дуже швидкий і зручний спосіб стерилізації банок.

Банки з варенням перевертаємо на рушник, і залишаємо до повного охолодження.

Ось і все! Малинове густеньке варення готове! Банки з малиновим варенням можна зберігати за кімнатної температури у квартирі, але подалі від сонячних променів.

Бажаю вам смачних заготовок із малини! З нетерпінням чекатиму ваших коментарів до рецепта.

Де купити “Желфікс” в Україні

“Желфікс”, популярний желюючий засіб, переважно від торгової марки Dr. Oetker, доступний для придбання у багатьох місцях по всій Україні, як онлайн, так і в стаціонарних магазинах.

“Желфікс” в Україні зазвичай можна купити:

• У великих супермаркетах: Шукайте у відділах бакалії або товарів для випічки в таких мережах, як “Сільпо”, “АТБ”, “Varus”, “Novus”, “Ашан”, “ЕКО Маркет”, “Велмарт” та інших подібних.
• В інтернет-магазинах продуктів: Багато онлайн-супермаркетів та сервісів доставки продуктів (наприклад, ті ж “Сільпо”, “Auchan”, “Novus” через їхні онлайн-платформи або сервіси типу Zakaz.ua) мають “Желфікс” в асортименті.
• На ринках: У відділах, де продають спеції, бакалію та товари для консервації.
• У спеціалізованих магазинах для кондитерів: Такі магазини часто пропонують широкий вибір інгредієнтів для випічки, включаючи “Желфікс”.
• На великих онлайн-майданчиках (маркетплейсах): Такі платформи, як Prom.ua, Rozetka (у розділі продуктів), також мають пропозиції від різних продавців.

Найпростіше знайти “Желфікс” у великих продуктових магазинах вашого міста або замовити онлайн.

Зазвичай “Желфікс” можна знайти у відділах бакалії або товарів для випічки у більшості великих супермаркетів та продуктових магазинів по всій країні.

При виборі звертайте увагу на маркування “Желфіксу” (наприклад, 1:1, 2:1, 3:1), оскільки воно вказує на співвідношення фруктів та цукру, для якого призначений даний продукт.