Полуниця на зиму як свіжа🍓: Простий РЕЦЕПТ в сиропі!✅ Самий вдалий спосіб👍

 

У вашій скарбничці вдалих заготовок ця полуниця в сиропі обов’язково посяде почесне місце.

Ягідки залишаються цілими, красивими, а через нетривалу термообробку їхній смак дуже близький до смаку свіжої полуниці. і ні, це не зовсім варення з полуниці у звичному розумінні.

Така заготівля чудово підійде як начинка для торта, або просто полити сирну запіканку на сніданок дитині.

Для такої заготовки можна купити недорогу дрібну полуницю і заготовити полуницю в цукровому сиропі в маленьких акуратних баночках, як у мене. А взимку, можна презентувати родичам і друзям як солодкий подарунок на новорічні та різдвяні свята. Як вам ідея? Чекаю на ваші відгуки та коментарі:)

Інгредієнти:

На банку 0,33 л:

• 150 г полуниці,
• 150 г цукру,
• 50 г води.

**************

На банку 0,5 л:

• 225 г полуниці,
• 225 г цукру,
• 75 г води.

Як приготувати:

Готую полуницю. Вибираю ягідки не найбільші, цілі, не зіпсовані, бажано не перестиглі. Мию полуницю і відриваю хвостики.

Баки я зазвичай стерилізую заздалегідь – на парі, в духовці або мікрохвильовці. Якщо ви хочете дізнатися про це докладніше, я залишу посилання на статтю про стерилізацію банок у коментарях.

У стерилізовані баночки викладаю полуницю. За необхідності акуратно підправляю, щоб пустот було якомога менше, і ягідки не виступали за верх банки.

Як варити сироп

Далі готую сироп. У каструлю наливаю воду. Додаю цукор. Перемішую. І вмикаю вогонь. Помішуючи, доводжу сироп до кипіння. Цукор при цьому має розчинитися.

Відразу ж киплячим сиропом заливаю ягоди в банці. Готую все для стерилізації полуниці в сиропі.

Як стерилізувати банки

На дно каструлі кладу шматочок тканини або маленький рушник. Це потрібно для того, щоб банка не лопнула в процесі стерилізації. Ставлю в каструлю банку. Прикриваю кришкою.

І наливаю теплу воду. Вода має доходити до плічок банки. Вмикаю вогонь. Доводжу воду в каструлі до кипіння.

І стерилізую банки з полуницею. Банки об’ємом 330 мл, як у мене, треба стерилізувати 7 хвилин. Півлітрові банки стерилізуються 10 хвилин.

Після стерилізації банку акуратно дістаю. Вона гаряча, треба бути обережною. Як там наша полуничка, усе гаразд?

Далі герметично закупорюю баночку. Перевертаю догори ногами. Укутую і залишаю так до повного охолодження.

Коли банки охолонуть, їх потрібно заховати в темне, прохолодне місце.

Така полуниця в сиропі чудово підійде для доповнення десертів. Моя донька, наприклад, любить поливати нею морозиво. Ну, а чоловік завжди просить полити полуничним сиропом оладки.

Друзі, з нетерпінням чекатиму на ваші враження від рецепта. Бажаю всім тільки вдалих заготовок із полуниці та гарного літнього настрою.