Варення з абрикосів без цукру для діабетиків, ПП і дієти

Друзі, ви навіть не уявляєте, який приголомшливий у мене рецепт є для вас сьогодні!

Дієтологи і нутриціологи з інстаграму продають цей рецепт за гроші, а я вам пропоную дочекатися сезону консервації та приготувати це неймовырне варення з абрикосів без цукру абсолютно безплатно.

У магазинах таке варення втричі дорожче за звичайне, і в продажу звичайним людям його складно знайти, тому зберігайте рецептик у закладках, і обов’язково приготуйте, якщо ви обмежуєте себе в споживанні білого рафінованого цукру.

За таким принципом ви можете приготувати варення з будь-яких ягід і фруктів, але абрикосове, на мій погляд, найсмачніше!

Інгредієнти:

• 1 кг абрикосів без кісточок
• 25 г замінник цукру (еритрит + стевія) або за смаком
• 25 г Желфікс (1:2)

Як готувати:

Для абрикосового варення нам знадобляться тільки стиглі абрикоси, від яких добре відділяється кісточка.

Плоди із зеленцем не дадуть яскравого і красивого кольору нашому варенню, їх краще використовувати на компот. Попередньо видаляємо з абрикос кісточки.

За допомогою блендера, м’ясорубки, або товкача для картоплі перетворюємо абрикоси на однорідне пюре. Цей етап зовсім необов’язковий, якщо абрикоси занадто стиглі, то можна обійтися і без подрібнення.

Далі змішуємо Желфікс із замінником цукру в окремій мисочці. Я вказала кількість цукрозамінника з силою 1:10, але ви додавайте за смаком, бо вони бувають і 1:5, і 1:1.

Додаємо суміш Желфіксу і замінника цукру до абрикосового пюре, і ретельно перемішуємо.

Ставимо абрикосове пюре на плиту, і доводимо до кипіння. Не відходьте далеко від плити, і періодично помішуйте, бо пюре, завдяки пектину, швидко густіє і може пригоріти.

Чекаємо появи перших бульбашок – значить, абрикосове варення кипить. Засікаємо рівно три хвилини, потім вимикаємо. За бажанням можна зняти пінку. Пробуємо на солодкість, і регулюємо на свій смак.

Розливаємо гаряче абрикосове варення в сухі, підготовлені заздалегідь стерильні банки, і загвинчуємо сухими стерильними кришками.

Перевертаємо банки з варенням кришками вниз, і залишаємо так до повного охолодження.

Зберігати банки з таким абрикосовим варенням без цукру потрібно в холодильнику або в погребі. Усе-таки у звичайному варенні цукор виступає в ролі консерванту, а тут його немає, тому підготуйте місце в холодильнику або в погребі.

Недоліком цього рецепта вважаю те, що зварити таке варення можна тільки зі свіжих абрикосів, із заморожених варення виходить не таким смачним.

Можна, звісно, і з заморожених, але тоді матимемо специфічний смак (хто заморожує абрикоси знає) у такому разі краще додати апельсинову цедру чи корицю, щоб перебити цей специфічний смак.

Взагалі за таким принципом можна готувати варення з будь-яких ягід і фруктів, і навіть заморожених. Взимку я часто варю таке варення без цукру із замороженої полуниці, вишні, малини або смородини – виходить просто чудово!

(596 оценок, среднее: 5,00 из 5)